Дык это я вообще, не конкретно про Париж. Пока что так чтоб прям с чем-то поспорить, так вроде и не с чем, по мелочам разве что.
Про "е-е-е" - соглашусь. ПРо музеи тоже, разве что, как по мне, на Орсэ дня вполне хватит (особенно, если это день ноктюрна, в смысле, музей работает до позднего вечера). Ну и возле Могилы Наполеона я б, скорее, посоветовала пойти в Musée de l'Armée, который часть того же комплекса, Les Invalides, там всякие доспехи, оружие, планы-макеты фортов и всё такое. Но это уж кому что больше нравится.
Потом Дефанс - не поняла, почему обязательно нужна машина, две станции метро прямо в сердце Дефанса, действует городской билет, прямая линия из центра.
Кораблик я б лично посоветовала скорее дневной прогулочный, особенно, если не очень много времени. Хотя на вечернем с ужином тоже была, но давно, насколько помню, понравилось.
Экскурсионные автобусы (hop on/ hop off, в смысле) крайне не рекомендую в будние дни. Будете стоять в пробках очень подолгу.
А, и ещё про букинистов не соглашусь. Может, Лёша имел в виду только тех, что на берегу, но вообще Париж для меня - это чуть ли не в первую очередь город букинистов. Я там на курсах была когда-то, ещё в студенческие годы, так мы, помню, чуть не плакали от сознания, что всего, что можно накупить (и очень дёшево!), мы физически не увезём. Сейчас тоже каждый раз оттуда еду с мешком литературы.