Jan. 18th, 2012

fi_la: (выпить)
Для читателей этого журнала, скорее всего, не  секрет, что я люблю сладенький алкоголь. Я уже пел, и быть может еще спою оды Белису, Керолайнсу и Сент-Брендансу. Меня не оставляют ранодушным Куантро, Кассис и Бенедектин. Я даже, грешным делом, пытался научить украинского потребителя пить качественные настойки и ликеры (безуспешно, впрочем).
Я не устаю восхищаться великолепными винами Массандры (сейчас, правда, все больше коллекционными) и прекрасными сотернами. Отдельная тема - итальянские амароне, да, в общем, рассуждать об этом можно бесконечно.
Сегодня я наконец попробовал интереснейший продукт испанских виноделов. Выглядит он так:



Луи Филлип (на наш манер), как следует из этикета, ликер де бренди. Что это означает в данном случае, абсолютно точно я сказать не могу, поскольку этикет излишне лаконичен. Но не оставляет сомнения, что в основе напитка некое классически южноиспанское dulce, сделанное на основе хереса, набравшего нереальные сахара под жарким солнцем Малаги, Хереса-де-ла-Фронтера и прочих городов приграничья.
Но сладкие вина в чистом виде - это крепость порядка 17 - 18% (что нормально для естественного брожения), а в этом напитке "градусов" целых 24, и добавочную крепость как раз очевидно и создает бренди, поскольку коньячные тона явственно проступают в напитке.
Такая комбинация двух виноградных продуктов (да-да, точно как в Пино-де-Шарант, только вместо мистелей, скорее всего, традиционный сладкий виноматериал) рождает замечательный напиток, который можно смаковать вместо десерта, и который, в общем-то, может затмить любой десерт.
Как жаль, что у нас такого не делают, и как приятно, что испанцы поддерживают культуру "сладкого" потребления в крепком алкоголе.

Profile

fi_la: (Default)
fi_la

January 2013

S M T W T F S
   1 2 345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 06:37 am
Powered by Dreamwidth Studios